Návštěva Muzea ve Valašském Meziříčí, aneb vzpomínky na řeznické řemeslo

Datum publikování: 19.09.2023

Koncem srpna konkrétně 24.8. jsme s našimi klienty absolvovali první ze dvou výletů do rodinného řeznictví KRÁSNO ve Valašském Meziříčí. Druhý výlet na sebe nenechal dlouho čekat, jelikož se uskutečnil začátkem září, přesněji 8.9.

Po příjezdu  nás čekalo velmi milé přivítání a pozvánka do budovy, která je součástí komplexu řeznictví, nicméně v sobě skrývala celou historii řeznického řemesla. Součástí bylo menší řeznické muzeum a posezení, kde na nás čekalo připravené občerstvení v podobě uzenářských laskomin jako byla vyhlášená klobáska DĚDY PILČÍKA, což byl dědeček p. Pilčíka, majitele uzenářství již 5. generace.

Dále se na stole objevila tlačenka, šunka, vysočina a uzené doplněné o pečivo k zakousnutí. Pánové si objednali pivečko a dámy kafíčko.

Na úvod celé exkurze jsme shlédli krátký, ale moc pěkný film z rodinné historie rodu Pilčíků. Filmem nás provázel sám pan majitel, i když pouze na plátně, což ale působilo velmi věrohodně.  Film pojednával o historii pravé vesnické zabíjačky, která byla tzv. v přímém přenosu a končil současností, jak moderní technologie pomáhají v dnešní době ulehčovat práci při samotné výrobě za použití kvalitních surovin a rodinných receptur.

Poté jsme navštívili samotné museum, po kterém nás provedla mladá sympatická průvodkyně a vše nám ukázala i s milým výkladem a ukázkami jednotlivých přístrojů a nástrojů, jako třeba mlýnek na maso z doby minulé. Také jsme si mohli vyzkoušet namarkovat částku na pokladně, která byla součástí malé provizorní řeznické prodejny.

No co vám budu povídat, úplně jsme zapomněli na čas a nechtělo se nám ani domů, takže sečteno a podtrženo tento výlet se nám všem velmi líbil a zpět jsme jeli plni dojmů.

                                                                                                           Za ergotým  Martina Černá